其实鸡肉炒香菇的鸡肉家常鸡肉家常家常做法大全的问题并不复杂 ，但是炒香炒香又很多的朋友都不太了解鸡肉炒香菇的家常做法大全窍门 ，因此呢 ，菇的菇今天小编就来为大家分享鸡肉炒香菇的做法做法家常做法大全的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全大全下面我们一起来看看这个问题的窍门分析吧 ！
本文目录
本地鸡半只 、水发香菇（发香菇的炒香炒香水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳） 、菇的菇腐竹 、做法做法去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净） 。大全大全
调料 ：
老抽 、窍门蚝油、鸡肉家常鸡肉家常姜 、炒香炒香八角 、菇的菇花椒 、蒜瓣 、月桂叶 、红糖 、料酒 。
做法 ：
1、锅内放底油烧至7成热时候下姜 、八角 、花椒 、蒜瓣爆香；
2 、然后下已经斩成细件的鸡，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后 ，加老抽 、红糖 、料酒调味 ，后将鸡肉翻炒上色，加入香菇 、木耳 、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要 ，因为会有沙）月桂叶 、蚝油 ，再次试味 ，味道合适后改上锅盖 ，改中火焖煮约15分钟 ，汤汁基本收干即可起锅 。
带骨肉鸡500克干香菇100克酱油2茶匙糖100克、葱 、姜各适量香油1茶匙鸡粉1茶匙水淀粉2茶匙
作方法
1、把干香菇用温水泡发30分钟 ，漂洗干净 ，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。2 、炒锅放油3汤匙 ，烧热后炒香香菇片 ，出锅装入盘中待用 。3、炒锅放油100克左右 ，放糖约60克 ，慢慢炒化糖 ，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块 ，煸干水分，加入盐 、酱油 、水、姜 、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时 ，拣去葱姜 ，调入白糖约40克、味精 、香菇 ，炒匀后用少量水淀粉勾芡 ，淋香油即可 。
用料 ：鸡腿1个 ，干香菇5颗 ，酱油适量 ，蒜头适量 ，姜适量 ，油适量 ，盐适量
做法
1买的干香菇泡水
2香菇泡好了 ，一颗切成三块
3鸡腿很新鲜，嫩。
4洗好准备切 ，要淋干水份 。
5拿住尾部不然切出来太大太小 。
7起锅，油烫了 ，下蒜头 ，姜下去爆香
8准备倒鸡块下去
9先倒鸡块下去炒下 ，再倒香菇下去炒入味
10炒好哈 ，准备出锅 。
11装盘就可以了 。
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